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科學普及

中科院老科學家科普團西安分團蔣新正爲社區居民作食用油科普講座

發表日期:2019-08-30來源:放大 縮小

  2019828日下午,中科院老科學家科普團西安分團蔣新正高級工程師應邀爲西安市蓮湖區公園壹號社區(龍首原)的40多名中老年朋友作了 “談健康,話食油——食用油科普進宮園壹號”的科普講座。 

  蒋新正首先从食品安全、食用油健康与安全等话题引出食用油脂的科学消费,从人为什么要吃油、吃多少油合适、吃什么品种的油脂,以及植物油脂的加工方法、转基因大豆、反式脂肪酸、橄榄油和茶籽油、调和油、地沟油的防范等方面进行了详细的科學普及,并现场回答了许多中老年朋友们关心的相关话题,如食用油过量消费引发的潜在健康隐患、吃什么油好、什么是棕榈油、橄榄油的生产日期如何判定、吃动物油是不是有害等等问题。 

  蔣新正的科普講座別開生面、圖文並茂,淺顯易懂,現場互動熱烈,爲中老年朋友們指明了如何吃好油、少吃油的科學道理,受到歡迎一些聽衆纷纷表示,这次听取的食用油科普講座收获较大,解答了老年朋友们日常食用油的具体消费问题 

蔣新正高級工程師作報告

講座會場

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